La raclette, l’un des plats préférés des français
En France, plus de la moitié des ménages en achètent. En 2016, 33% des français l’ont même placée comme plat numéro 1. On l’aime et on la connaît presque tous: la raclette.
Et les sportifs n’y échappent pas. Car oui, la raclette peut aussi se fondre dans un régime alimentaire équilibré, et régaler les plus healthy d’entre nous.
Convivial, réconfortant et simple à préparer, ce plat savoureux se retrouve très souvent au programme de nos repas de fin d’année.
On vous donne quelques astuces pour allier plaisir et santé, raclette et souci de diet.
Chez Becomefit, notre démarche de conseil s'inscrit dans une recherche de bien-être global. Par le sport, l’alimentation et la récupération, mais toujours en se faisant plaisir. Pour durer, la motivation doit en effet reposer sur un ressenti positif.
Alors oui, on s’autorise de temps en temps des repas plaisir, qu’on sait adapter à une programmation sportive efficace: les chat meal, ou repas de triche. On se permet une pause le temps d’un repas, durant lequel on peut consommer ce qui nous fait envie.
Et ceci a même un impact positif dans le cadre d’un régime strict par exemple. Il permet de relancer le métabolisme et la combustion calorique, après une phase de restriction durant laquelle le corps s’était adapté à la restriction d’énergie.
Et surtout, l’impact mental positif lié à ce plaisir sera bénéfique en terme de motivation.
Ne culpabilisez donc pas.
Niveau recette et ingrédients, la raclette a tout pour plaire. Tout le monde ou presque, saura la préparer.
Commençons par l’ingrédient de base: le fromage. Celui-ci vous apportera une bonne dose de calcium, et choisi avec soin, il n’est pas forcément à décrier. On le préfère du fromager, bien moins gras qu’en paquets industriels. Et pour limiter l’apport calorique, on varie les saveurs, et incorporant également des fromages plus maigres comme le fromage de chèvre, la cancoillotte ou la mozzarella, tout aussi savoureux, et qui diminueront la proportion de fromage à raclette. Petit conseil malin: on coupe des tranches fines, pour limiter les quantités consommées et savourer plus longtemps sans culpabiliser.
Côté accompagnement, on conserve l’apport protéiné avec la charcuterie qu’on choisit de préférence à base de viande blanche. Et on peut agrémenter cela par des petits légumes grillés comme des champignons, des poivrons, ou une bonne salade de roquette par exemple. Cette variété d’ingrédients limitera la consommation des produits de base assez riches.
Enfin, qui dit raclette dit pomme de terre. Limitées à 2 ou 3 par personne, elles trouveront toute leur place dans votre menu.
Repas complet, regroupant tous les apports nécessaires, il ne nécessitera pas obligatoirement de pain, ni même de dessert. Vous terminerez par des fruits frais, pour une dose de légèreté.
Et après une bonne soirée raclette le samedi soir, on vous conseille de prévoir une petite séance de run le lendemain matin.
Bonne dégustation.
